尊敬的各位食品经营者：

为深入贯彻落实《中华人民共和国反食品浪费法》，弘扬中华民族勤俭节约的传统美德，保障国家粮食安全，促进经济社会可持续发展，县市场监督管理局特就有关事项向广大食品经营者温馨提示如下：

一、 提高思想认识，落实主体责任

各食品生产经营者、餐饮服务提供者应当充分认识反食品浪费的重要意义，自觉将节约理念贯穿于食品采购、加工、储存、销售、服务全过程。建立健全内部管理制度，明确责任人员，将防止食品浪费纳入员工培训内容，切实履行好法律规定的社会责任和主体责任。

二、 加强过程管理，优化经营方式

1. 采购与储存环节： 科学预测需求，合理确定采购数量和品种，推行精准采购。改善储存条件，规范储存管理，防止因储存不当导致食品腐败变质。
2. 加工与制作环节： 提升加工利用率和烹饪技艺，合理利用食材边角料，减少加工过程中的浪费。鼓励开发小份菜、半份菜、套餐等多样化产品，满足消费者适量点餐需求。
3. 销售与服务环节： 在经营场所醒目位置张贴或摆放反对浪费、节约食物的标识标牌。主动对消费者进行防止食品浪费提示提醒，引导消费者按需适量点餐、取餐。提供打包服务，倡导剩餐打包。

三、 规范宣传行为，杜绝诱导浪费

不得诱导、误导消费者超量点餐。各类促销活动应真实、准确，避免通过“过量优惠”、“最低消费”等方式变相鼓励浪费。网络餐饮服务平台应完善消费提示功能，鼓励标注餐品分量、建议食用人数等信息。

四、 建立自查机制，主动报告处置

定期对经营过程中的食品浪费情况进行自查，分析原因并采取措施持续改进。对临近保质期的食品进行分类管理，通过打折、捐赠等方式进行特别标识或集中陈列出售。对超过保质期但尚未腐败变质的食品，应在确保安全的前提下进行资源化、无害化处理。发现存在严重浪费行为的，应及时整改并向有关部门报告。

五、 倡导文明风尚，共建节约社会

积极参与“光盘行动”，营造“浪费可耻、节约为荣”的浓厚氛围。主动学习、宣传《反食品浪费法》及相关知识，争当节约粮食的践行者、宣传者和监督者，共同推动全社会形成文明、健康、理性、绿色的消费新风尚。

县市场监管局将持续加强对反食品浪费工作的监督检查和宣传引导。请广大食品经营者积极响应，立即行动，从自身做起，从现在做起，为有效遏制食品浪费、保障国家粮食安全贡献力量！

让我们携手并肩，厉行节约，反对浪费，共建共享美好生活！

XX县市场监督管理局
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